乾燥野菜
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おう。お帰り。
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あー。チャーハンだ。いいなー。
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だいすけ
まだ間に合うぞ、食べるか?
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ありがとう。何か手伝う?
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だいすけ
じゃあ、冷や飯と乾燥野菜を取ってくれ。
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さとる
えーと。これだね。はい。
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だいすけ
ありがとう。待ってていいぞ。
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おいしいよ。
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だいすけ
良かった。まぁ、炒めただけだけどね。
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キャベツが甘くておいしい。
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あぁ便利だよな。乾燥野菜。
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さとる
うーん。生野菜よりおいしいような。
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だいすけ
それは用途次第だな。千切りなんて鮮度が命だし。
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チャーハンなんかは、乾燥野菜の方が好きだな。水っぽくならず、逆に調理中の水分を吸ってくれる。
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半端に戻っているから歯ごたえが大分あるよね。
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だいすけ
うん。具としてのアクセントになるし、そもそも乾燥工程で、旨味も増しているからね。
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で、日持ちもする、と、メリットが大きいね。
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だいすけ
デメリットは価格が少し上がるのと、取り扱いかな。
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取り扱い?
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だいすけ
戻す手間とか、今回みたいにそのまま焼くと焦がしやすいとか。
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さとる
あー。お姉ちゃんが失敗していたような。
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だいすけ
乾燥野菜ミックスも色々な種類が出ているから、好みで選べる。何種類も買って、切っては面倒だし。食べきれないともったいないからな。
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さとる
そうか、分量も自由が効くんだ。
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だいすけ
なので、代替えできるとこは全て、乾燥野菜に置き換えてしまっている。
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だいすけ
サラダ食いたい気分の時は、その時に買ったほうが鮮度的に旨いしな。
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さとる
なるほどね。ごちそうさまでした。
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だいすけ
おう。じゃあ、片づけはよろしくー
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さとる
あっ
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少し高くなるけど国産野菜なのが嬉しい。
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